Brinda con ponche de vino caliente, bebida tradicional de Navidad

Fríos o calientes, especiados o frutales, los ponches son una de las bebidas más consumidas durante las festividades en el mundo

Desde el siglo XVII existen diversos registros en los que se menciona el ponche de vino entre los infaltables de la mesa de Nochebuena. Entre estos destaca el Gluewein, típico de países como Alemania, Austria y Suiza, y una alternativa si no quieres repetir el cremoso que se hace con huevos y ron.

¡Toma nota de la receta!

INGREDIENTES (RINDE DE 6 A 8 PORCIONES)

  • 1 botella de vino tinto
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 naranja grande
  • 1 limón cortado en rodajas
  • 1 rama de canela
  • Clavos de olor (de 6-10)

PASO A PASO:

  1. En una olla grande combina el agua, azúcar y la canela a fuego medio. Deja que se reduzcan hasta que hagan pequeñas burbujas.
  2. Corta la naranja en dos mitades y explímelas directamente sobre la mezcla. Toma los clavos y pincha las cáscaras de naranja y agrégalas al recipiente. Baja la temperatura y espera a que se forme una especie de sirope, teniendo cuidado de remover de vez en cuando con una espátula de madera.
  3. Después de unos 20 minutos, vierte el vino tinto. Lo más importante es que el ponche de vino no hierva, solo se caliente lo suficiente para que los sabores se integren.
  4. Por último, remueve las conchas y sirve en mugs o vasos cortos. Si planeas un aperitivo, puedes trasvasarlo a una fuente de vidrio para que conserve la temperatura.

TIP EME:

Para adornar el ponche de vino bastará un par de rodajas de limón y, si quieres, un palillo de canela. ¡A brindar en familia!

MM

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